Trabzon’un Lezzet Durakları: En Meşhur Yemekleri

Trabzon, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin ve çeşitli mutfağıyla da ünlü bir şehir. Karadeniz’in incisi olarak bilinen Trabzon’da, deniz ürünleri ve yöresel malzemelerle hazırlanan birbirinden lezzetli yemekler bulunuyor. İşte Trabzon’a özgü mutlaka tatmanız gereken 15 yemek:

Deniz Ürünlerinin Başkenti: Hamsi ve Daha Fazlası

1. Hamsi Tava: Trabzon’un en ikonik lezzetlerinden biri olan hamsi tava, taze hamsinin hafif unlanıp kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında limon ve salata ile servis edilir.
   

   Hamsi Tava, Trabzon
2. Hamsili Pilav: Bulgur pilavı üzerine bolca hamsi eklenerek hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
   

   Hamsili Pilav, Trabzon
3. Palamut Dolması: Palamut balığının içine pirinç, kuru soğan, maydanoz ve baharatlar konularak hazırlanan bu lezzet, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
   

   Palamut Dolması, Trabzon

Yöresel Lezzetlerin Ziyafeti

4. Kuymak (Muhlama): Mısır unu, tereyağı ve peynirle hazırlanan kuymak, hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde tüketilen geleneksel bir yemektir.
   

   Kuymak, Trabzon
5. Akçaabat Köftesi: Acı biber salçası ve baharatlarla zenginleştirilmiş kıymadan yapılan bu köfte, Trabzon’un en meşhur lezzetlerinden biridir.
   

   Akçaabat Köftesi, Trabzon
6. Laz Böreği: Yufka arasında peynir ve ıspanak karışımıyla hazırlanan Laz böreği, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalıktır.
   

   Laz Böreği, Trabzon
7. Turşu Kavurması: Kış aylarında sıkça tüketilen turşu kavurması, turşu, soğan ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir yemektir.
   

   Turşu Kavurması, Trabzon

Diğer Lezzetler

8. Mısır Ekmeği: Trabzon’a özgü mısır ekmeği, taze mısır unu kullanılarak yapılan ve uzun süre dayanıklı olan bir ekmek çeşididir.
9. Hamsiköy Sütlacı: Hamsiköy’e özgü sütlaç, pirinç, süt, şeker ve vanilya ile hazırlanan hafif ve tatlı bir yemektir.
10. Huliya: Mısır unu, su ve tuz ile hazırlanan huliya, kıvamı yoğun bir çorba türüdür.
11. Fındık Helvası: Trabzon’un meşhur fındıklarından yapılan helva, tatlı severlerin vazgeçilmezidir.
12. Karalahana Sarması: Lahana yapraklarına pirinç, et ve baharatlar konularak hazırlanan sarmalar, kış aylarında sıkça tüketilir.
13. Pazılı Kaygana: Pazı, yumurta ve un ile hazırlanan pazılı kaygana, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir.
14. Gongoş Sarması: Enginar yapraklarına pirinç, et ve baharatlar konularak hazırlanan gongoş sarması, farklı bir lezzet arayanlar için idealdir.
15. Trabzon Pidesi: Odun ateşinde pişirilen Trabzon pidesi, üzerine konulan çeşitli malzemelerle farklı lezzetler sunar.

Ek Bilgiler:

• En Uygun Seyahat Zamanı: Trabzon’u ziyaret etmek için en uygun zaman ilkbahar ve sonbahar aylarıdır.
• Nerede Yenir: Trabzon’da yerel restoranlarda, çay bahçelerinde ve sokak lezzet duraklarında bu yemekleri tadabilirsiniz.
• Yanında Ne İçilir: Trabzon çayını veya ayranı bu yemeklerle birlikte tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Not: Bu liste, Trabzon’un meşhur yemeklerinin sadece bir kısmını içermektedir. Şehrin farklı köşelerinde keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzetli yemek bulunmaktadır.