Samsun’a gidince tadılması gereken lezzetler

Samsun, sadece balık yemekleriyle değil, aynı zamanda zengin ve çeşitli yöresel mutfağıyla da ünlü bir şehir. İşte Samsun’a özgü mutlaka tatmanız gereken 15 yemek:

Yöresel Lezzetlerin Ziyafeti

1. Tirit: Kaz eti, bulgur pilavı ve yoğurt ile hazırlanan tirit, Samsun’un en özel yemeklerinden biridir. Özellikle düğünlerde ve bayramlarda sofraları süsler.
   

   Tirit, Samsun
2. Fasulye Diblesi: Kuru fasulyenin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen diblesi, Samsun mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
   

   Fasulye Diblesi, Samsun
3. Karalahana Dolması: Lahana yapraklarına pirinç, et ve baharatlar konularak hazırlanan karalahana dolması, kış aylarında sıkça tüketilir.
   

   Karalahana Dolması, Samsun
4. Mısır Çorbası: Fasulye ile birlikte pişirilen mısır çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorbadır.
   

   Mısır Çorbası, Samsun

Diğer Lezzetler

5. Bafra Pidesi: Bafra ilçesine özgü bu pide, odun fırınında pişirilen ince hamuru ve bol malzemesiyle ünlüdür.
   

   Bafra Pidesi, Samsun
6. Terme Pidesi: Terme ilçesine özgü bu pide, Bafra pidesine benzer ancak daha ince ve çıtır bir yapıdadır.
   

   Terme Pidesi, Samsun
7. Nokul: Bafra ilçesine özgü nokul, tatlı bir hamur işi olup, genellikle çay saatlerinde tüketilir.
   

   Nokul, Samsun
8. Kestane Balı: Salıpazarı ilçesine özgü kestane balı, eşsiz aromasıyla bilinir.
9. Yakakent Mantısı: Yakakent ilçesine özgü mantı, farklı bir lezzet arayanlar için idealdir.
10. Samsun Simidi: Taze ve lezzetli Samsun simidi, kahvaltıların vazgeçilmezidir.
11. Kaz Asması: Kaz etinin özel bir yöntemle pişirilmesiyle hazırlanan kaz asması, özel günlerde sofraları süsler.
12. Katık Böreği: Katık adı verilen bir harçla hazırlanan börek, Samsun’un yöresel lezzetlerindendir.
13. Oymaağaç Kebabı: Oymaağaç ilçesine özgü bu kebap, farklı baharatlarla marine edilmiş etin közde pişirilmesiyle hazırlanır.
14. Haluçka: Mısır unu ve su ile hazırlanan haluçka, Samsun’un yöresel yemeklerinden biridir.
15. Turşu Kavurması: Kış aylarında sıkça tüketilen turşu kavurması, turşu, soğan ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir yemektir.

Ek Bilgiler:

• En Uygun Seyahat Zamanı: Samsun’u ziyaret etmek için en uygun zaman ilkbahar ve sonbahar aylarıdır.
• Nerede Yenir: Samsun’da yerel restoranlarda, çay bahçelerinde ve sokak lezzet duraklarında bu yemekleri tadabilirsiniz.
• Yanında Ne İçilir: Samsun çayını veya ayranı bu yemeklerle birlikte tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu listede Samsun’un zengin mutfağının sadece bir kısmı yer almaktadır. Şehirde keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzetli yemek bulunmaktadır.