1. Nasi Goreng
Nasi Goreng, Bali’nin ve Endonezya’nın en bilinen yemeklerinden biridir. Kızartılmış pilav olan Nasi Goreng, genellikle soya sosu, sarımsak, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Üzerine kızarmış bir yumurta, tavuk ya da karides eklenerek servis edilir.
En İyi Nerede Yenir?
- Warung Indonesia, Kuta: Nasi Goreng konusunda ünlüdür ve uygun fiyatlıdır.
- Nasi Pedas Ibu Andika, Kuta: Baharatlı Nasi Goreng denemek için harika bir yerdir.
2. Babi Guling
Babi Guling, Bali’ye özgü bir domuz çevirmedir. Domuz, özel baharat karışımları ile marine edilerek odun ateşinde ağır ağır pişirilir. Etin dışı çıtır çıtır olurken, içi yumuşacık kalır.
En İyi Nerede Yenir?
- Ibu Oka, Ubud: Babi Guling’in en ünlü adreslerinden biridir. Hem yerel halk hem de turistler arasında popülerdir.
- Babi Guling Pak Malen, Seminyak: Lezzetli ve iyi pişmiş Babi Guling arayanlar için ideal.
3. Satay (Sate)
Satay ya da yerel adıyla Sate, şişe geçirilmiş et parçalarının kömür ateşinde pişirildiği bir yemektir. Tavuk, sığır, kuzu ya da balık gibi çeşitli etler kullanılarak yapılır. Yanında yer fıstığı sosu ve pirinç kekleri ile servis edilir.
En İyi Nerede Yenir?
- Sate Bali, Seminyak: Otantik satay çeşitleri ile ünlüdür.
- Warung Sate Khas Senayan, Denpasar: Endonezya genelinde popüler bir zincir, Bali’de de satay lezzeti için iyi bir tercih.
4. Mie Goreng
Mie Goreng, kızartılmış erişte anlamına gelir ve Bali sokaklarında en çok tüketilen yiyeceklerden biridir. Sebzeler, et ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan Mie Goreng, genellikle bir yumurta ile süslenir.
En İyi Nerede Yenir?
- Murni’s Warung, Ubud: Bali’deki en eski restoranlardan biri olan Murni’s Warung, Mie Goreng’i ile tanınır.
- Warung Nikmat, Kuta: Yerel halk tarafından da sıkça tercih edilen, lezzetli ve uygun fiyatlı bir seçenek.
5. Lawar
Lawar, kıyma, rendelenmiş hindistancevizi ve çeşitli bitkilerin karışımıyla yapılan geleneksel bir Bali salatasıdır. Bazen kan ile karıştırılarak yapılan bir versiyonu da vardır. Lawar, genellikle Babi Guling veya diğer et yemekleriyle birlikte servis edilir.
En İyi Nerede Yenir?
- Babi Guling Candra, Denpasar: Lawar denemek için popüler bir mekan.
- Warung Wardani, Denpasar: Farklı Lawar çeşitlerini deneyimleyebileceğiniz bir yer.
6. Pisang Goreng
Tatlı sevenler için, Pisang Goreng vazgeçilmezdir. Kızartılmış muz anlamına gelen bu tatlı, Bali’nin sokaklarında bolca bulabileceğiniz bir atıştırmalıktır. Üzerine bal, çikolata sosu ya da rendelenmiş peynir eklenerek servis edilir.
En İyi Nerede Yenir?
- Bali Banana Foster, Seminyak: Pisang Goreng konusunda uzmanlaşmış bir yer.
- Pasar Senggol, Gianyar: Gece pazarlarında çeşitli tatlıları bulabilirsiniz, Pisang Goreng burada favorilerden biridir.
7. Bebek Betutu
Bebek Betutu, Bali’nin en geleneksel yemeklerinden biridir. Baharatlarla marine edilmiş ördek, muz yapraklarına sarılarak saatlerce fırında ya da közde pişirilir. Bu yemek, özellikle önemli kutlamalarda yapılır.
En İyi Nerede Yenir?
- Bebek Tepi Sawah, Ubud: Bebek Betutu’nun en meşhur olduğu yerlerden biridir. Doğa ile iç içe bir ortamda bu yemeği tadabilirsiniz.
- Bebek Bengil (Dirty Duck Diner), Ubud: Lezzetli Bebek Betutu denemek isteyenler için popüler bir mekan.
ayla –
Bu yemekleri denemek için sabırsızlanıyorum
Bahattin –
Çok ucuz ve doğa harikalarıyla dolu bu ülkeyi seyahat etmek için sabırsızlanıyorum.